La race est issue du sud-ouest de l'Ecosse, du district de Galloway.

Son origine remonte au 17ème siècle, son livre généalogique date du 19ème siècle.

C'est une des plus vieille race bovine écossaise.

La Black Belted Galloway est une vache acère (sans cornes).

Sa couleur est noire, avec une ceinture blanche, qui fait le tour complet de la vache.

Pour pouvoir prétendre à l'appellation Black Belted Galloway, Il faut au moins 4 générations inscrites au livre des origines.

De loin, elle rappelle encore un autre animal : le panda !

C'est une race de petite taille :

- 120 cm pour les femelles, avec un poids de 450-500 KG

- 138 cm pour les mâles, avec un poids de 750-900 KG

C'est une race réputée par sa rusticité. Sa sous-couche de poils laineux garde la chaleur et sa couche extérieure, plus grossière, à poils longs et bouclés repousse l'humidité.

Elle vit en plein air toute l'année et résiste à des températures pouvant allez jusqu'à -25 °.

C'est une vache de nature calme, que l'on peut méler à un troupeau de chevaux : elle se chargera de manger les refus.

Elle ne nécessite pas d'entretien spécifique, à part deux vermifugations par an.

Elle vêle facilement et allaite son veau pendant 10 mois : elle est très protectrice avec sa progéniture et fourni un lait riche et abondant.

La vache Galloway "ceinturée" est reconnu pour sa longévité et peut vêler jusqu'à 18 ans.

Elle se nourri des herbes des prairies pauvres et transforme efficacement en viande les fourrages grossiers. Un complément de foin et de sels minéraux sont néanmoins apportés en hiver.

C'est une race essentiellement bouchère, même si dans le temps elle a fourni lait et cuir.

Le pourcentage de gras de sa viande est comparable à celui du poisson. Elle est pauvre en graisse et riche en omégas 3.