Nous proposons de la viande de Galloway en vente directe depuis 2016. Les abattages ont lieu en automne et au printemps. Se sont exclusivement des mâles entiers âgés de 30 à 36 mois. Contrairement à certaines croyances, la viande de "taureau" n'est pas plus forte en goût que la viande de bœuf. 

Nous emmenons nous même nos bêtes à l'abattoir avec notre bétaillère et nous les accompagnons jusqu'au dernier moment, sans aucun stress.

 

 

Du producteur au consommateur : nos colis de viande de Galloway (en moyenne entre 5 et 8 KG) sont composées de viandes à cuisson lente (à mijoter) et à cuisson rapide, les portions sont emballées sous vide et étiquetées par l'abattoir. Nous vous garantissons : la traçabilité, le respect des règles d'hygiène alimentaires et sanitaires, le maintient de la chaine du froid grâce au transport de l'abattoir vers le client avec une remorque frigorifique.